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代表:北原 亮 (Ryo Kitahara)
オーストラリア、メルボルン在住。
大阪辻調理師専門学校を卒業。

「フレンチの鉄人」坂井 宏行氏の店、「ラ・ロシェル大阪」で修行を積み、海外に更なる可能性を求め、28歳で渡豪。

シドニーの有名日本料理店「東レストラン」や高級フレンチレストラン「Galileo」で経験を積んだのち、メルボルンからヘッドハンティングされ、モダンフレンチレストラン「Duck Duck Goose」とジャパニーズフュージョンレストラン「Heirloom」ではヘッドシェフを務める。​

現在、自身が経営するレストラン「Third Wave」にてオーナーシェフを務める傍ら、現地レストラン経営者とのネットワークを活かした「飲食専門オーストラリア就職斡旋サポート」を展開。フットワークの軽さを活かした活動を行っている。

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